DOMAINE DES AUBUISIÈRES / VOUVRAY

Le Domaine de Bernard Fouquet est un des plus respectés de l’Appellation Vouvray. Vingt-cinq hectares de vignes réparties sur les meilleurs terroirs argilo-calcaires (Le Marigny, Le Plan de Jean, Le Bouchet) et argilo-siliceux (Les Girardières), produisent de grands chenin à l’expression précise et minérale. La philosophie de Bernard Fouquet depuis 1983 est de produire des grands vins en restant au service du terroir et du cépage. De la tendresse fruitée et précoce des silex qui font un malheur sur les poissons crémeux, au Marigny sec à la minéralité franche et aux saveurs éclatantes, le Domaine a depuis longtemps acquis ses lettres de noblesse.