DOMAINES MINCHIN

Bérrichon passionné de vin, l’aventure du vin a vraiment commencé en 1987 pour Bertrand Minchin. Il créé son domaine de La Tour Saint Martin en appellation Menetou Salon constitué d’une dizaine d’hectares de sauvignon sur le magnifique terroir de Morogues et 7 hectares de pinot noir entre Bourges et Sancerre. Son style de vin se résume avant tout à la pureté. Amoureux des vins cristallins, il travaille sur des vinifications très pures, sans levures aromatiques avec des doses de soufre très raisonnable pour produire des vins de gourmandise et de plaisir.