DOMAINE ROUSSEAU FRERES / TOURAINE NOBLE JOUÉ
Cuvée
TOURAINE CÔT
7,60 €TTC
Complexité
Épices
Fruits
Tanicité
Accord mets et vin : C'est un vin que l'on peut boire jeune sur le fruit ou le patienter quelques années. Il se mariera très bien à des gibiers et à des fromages à caractères. A carafer quelques heures avant de servir.
Le « côt », vieux cépage ancestral utilisé en Touraine, est un synonyme du « malbec » dans le Bordelais ou « auxerrois » à Cahors. Macéré à froid pendant 8 jours, cette cuvée privilégie les parfums aux tanins. On a donc à faire à un vin rond avec des arômes de cerises et de violettes très prononcées et une bouche ample et souple. Poids : 1,2 kg.
Le « côt », vieux cépage ancestral utilisé en Touraine, est un synonyme du « malbec » dans le Bordelais ou « auxerrois » à Cahors.