DOMAINE DE LA NOBLAIE / CHINON BIO
Cuvée
PIERRE DE TUF
19,95 €TTC
Complexité
Épices
Fruits
Tanicité
Accord mets et vin : Un vin à carafer et à servir entre 15 et 16° pour conserver toute sa fraîcheur et sa vivacité si caractéristiques des grands vins de Loire. Il fera honneur à des viandes en sauce, des gibiers, mais aussi des fromages puissants.
Pierre de Tuf est un Chinon rare, un Chinon ancestral travaillé comme il y a plusieurs siècles. Après la vendange, le raisin, issu de vieilles vignes, macère pendant 4 à 6 semaine dans une cuve de tuffeau creusée dans la roche avant de subir un élevage en barriques. Il offre un voyage des sens au sein d’arômes de fruits rouges, d’épices et de forêt. La bouche très minérale magnifie le terroir de Chinon pour laisser place à une longe finale. Poids : 1,2 kg.
Un Chinon ancestral travaillé comme il y a plusieurs siècles.